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　　凉拌荞麦面是荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油凉拌的小菜。下面小编为大家带来凉拌苦荞面的做法大全，仅供参考，希望能够帮到大家。

　　凉拌苦荞面的做法用料1

　　主料
　　苦荞麦粉150g
　　黄瓜1根
　　柿子1个
　　调料
　　食盐适量
　　醋适量
　　蒜3瓣
　　辣椒酱1大勺
　　凉拌荞面的做法
　　1.准备速食荞面，用开水盖盖泡，需要二三十分钟，嫌时间长可以泡的稍软后开水煮
　　2.泡至无硬心，用凉水过两遍
　　3.柿子随意切，黄瓜切丝
　　4.把泡好的.荞面捞出放在柿子黄瓜上，加入一大勺老干妈、适量盐
　　5.忘拍碗料了，把蒜瓣拍末，加入味极鲜、白醋就是碗料，把碗料浇到老干妈上
　　6.把盆里的所有材料搅拌在一起，美味爽口的凉拌荞面即成了.

　　凉拌苦荞面的做法用料2

　　用料
　　主料
　　苦荞麦粉适量
　　辅料
　　黑木耳适量
　　调料
　　酱油适量
　　醋适量
　　味精少许
　　蒜适量
　　花椒少许
　　小米椒少许
　　香油少许
　　辣椒油适量
　　白糖少许
　　凉拌苦荞面的做法
　　1.先把苦荞面煮好，荞面比起一般面条要经煮些，要多煮哈才行。(份量有点多!)煮好捞起放盘子里，用筷子挑起散下热，等面条凉得差不多了就放点香油和辣椒油进去拌匀，面条就不会发硬也不会变软了。
　　2.加配菜木耳(也可以加豆芽、青笋丝、胡萝卜丝)。
　　3.调味。放酱油、醋、味精、花菽面、少量白糖，再切点小米辣和蒜调在一起。淋在盘子上搅匀就可以吃了!