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　　猪肝含有丰富的营养物质，是好的补血食物之一，患缺铁性贫血的人可以适量多吃一些。
　　猪肝面的做法
　　1、猪肝用水浸泡1小时后切片，用清水冲洗干净血沫，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟
　　2、洋葱、胡萝卜、姜切片
　　3、
　　嫩南瓜切条状
　　4、准备好的手擀面
　　5、锅中放油，下姜片煸香后倒入猪肝大火快炒，变色后盛出
　　6、锅中另放油，下入洋葱、胡萝卜翻炒2分钟至熟，加适量盐、料酒调味，再倒入炒好的猪肝翻炒拌匀
　　7、炒好的猪肝盛出
　　8、另起锅倒水烧开后放入面条、南瓜煮熟，加适量盐调味。
　　9、盛出面条，加炒好的猪肝开吃
　　红烧猪肝面的做法
　　1.主要材料
　　2.猪肝切片
　　3.放入料酒去腥 约15分钟
　　4.青椒切块
　　5.李锦记红烧汁 大家烧红烧东东的时候可以用到
　　6.60ml红烧汁跟300ml水混合
　　7.取一锅 放入油
　　8.爆香姜片
　　9.放入捞出沥干的猪肝 迅速滑炒
　　10.放入调好的酱汁
　　11.煮开
　　12.取另一锅 放入一勺油
　　13.放入青椒煸炒 捞出
　　14.将做法14的青椒放入做法12的猪肝中 用小火闷30分钟
　　15.取一碗煮开酱汁 放凉
　　16.调入淀粉
　　17.调均匀
　　18.放入做法14中 翻炒均匀 关火待用
　　19.另取一锅放入一勺油 放入葱 爆香
　　20.面煮熟
　　21.将滚烫葱油倒入面中 迅速搅拌均匀
　　22.浇入煮好的红烧猪肝
　　香喷喷的猪肝面就煮好了