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　　虾皮虽小，却十分美味，取一把虾皮加点麻油葱花，再放上紫菜海苔，便是一碗滋味浓郁的海鲜杂汤，吃虾皮对身体大有好处，那么虾皮要怎么吃呢？以下是小编整理的虾皮豆腐汤的做法，欢迎阅读。
　　虾皮豆腐汤的做法
　　材料
　　主料：北豆腐1块，虾皮
　　辅料：黑木耳，葱花
　　调料：盐
　　做法：
　　1、豆腐切成小块。
　　2、准备好材料，黑木耳切小块，蒜苗切段，切好葱花。
　　3、放花椒面，放葱花炒香。
　　4、添半碗水，放黑木耳，放虾皮。
　　5、汤烧开，放切好的豆腐，再次开锅，加入蒜苗炒匀即课。
　　【拓展延伸】
　　鲜虾豆腐汤的做法
　　材料
　　白豆腐1块、基围虾300克（喜欢吃虾可以多放点）、黄骨鱼2条（3条、4条均可）香菇、香葱、老姜（子姜也可以）盐、料酒
　　做法
　　1、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟
　　2、将鲜基围虾洗净后去头（内脏）及肠道，把虾由中间横划开备用
　　3、香菇洗净后切成二半备用
　　4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用
　　5、香葱，姜洗净切成小段/小片备用
　　6、把锅洗净加热，放适量的油，烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎，煎约八分钟于翻过来煎另一边，看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅
　　7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里，放上姜片，适量盐，往汤锅内倒于3/4"的水，放入适量料酒煮沸
　　8、将煮沸后的汤锅火关最小，然后放入白豆腐、香菇、鲜虾，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分钟
　　9、将切好的小段葱头、葱茉、放入，即可出锅