怎样挑选咸鸡蛋

咸鸡蛋腌制方法

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怎样挑选咸鸡蛋
　　不少人喜欢吃咸鸡蛋，因为它没有新鲜鸡蛋那么寡淡的味道，要是嘴里无味的话，吃点咸鸡蛋还能调节一下口味呢！一般人都喜欢在家里自己腌制咸鸡蛋，不过也有一些人嫌麻烦，有钱就是任性，想吃咸鸡蛋的时候，就买呗！但是在买的时候怎么选呢？
　　问：平时很喜欢吃咸鸡蛋，但是在家自己腌制的话，时间又长，腌制起来也比较麻烦，就喜欢在外面买，但是什么样的咸鸡蛋好吃呢？
　　网友经验分享：选购咸鸡蛋，我还是有点经验的，这里就跟大家分享一下我的小小经验啦！对于品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，易碰碎，保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。