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  榨菜炒鸡蛋加白粥是广东最简单的养生早餐。榨菜质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,具有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,是扶助正气的常用食品。 榨菜、鸡蛋都是一般人群均可食用的,那么榨菜常见的怎么做呢?下面就和小编一起看看吧。
  做法一
  食材:鸡蛋3个、榨菜50克、葱适量。
  1、先将鸡蛋打散成蛋液,加入少许盐搅拌均匀,葱切成花;
  2、热锅放油,倒入鸡蛋液,快速将其划炒成小块状;
  3、倒入榨菜,翻炒均匀后加入少许水,放入葱花,炒匀即可。
  注:因榨菜里已经有盐分了,所以不需另外放盐。这道菜菜真的称得上是懒人快手菜,除了切一点葱之外不用准备其它的调料,五分钟时间完全可以上桌开吃啦!
  做法二
  主料:榨菜1袋、鸡蛋3个、食盐少许、葱1段、橄榄油适量。
  做法
  1、鸡蛋打散,葱切末。
  2、榨菜根据喜欢的量添加,切成小碎丁。
  3、把切好的葱花和榨菜丁与蛋液混合,撒上少许盐调味。
  4、锅中倒入少许橄榄油中火加热。
  5、放入鸡蛋液,衬蛋液还没有凝固的状态下,用铲子顺时针和逆时针交错滑散。就可以炒出细碎的鸡蛋啦。
  6、根据自己需要的大小炒出中意的鸡蛋块,鸡蛋中包裹着榨菜丁,口感和味道都有提升。
  做法三
  主料:鸡蛋2个、黄瓜1根、榨菜50g、葱5g、盐1g、花生油适量。
  做法
  1、准备材料,黄瓜洗净。
  2、将洗净的黄瓜切小丁。
  3、鸡蛋打入碗内,榨菜取出。葱切碎。
  4、榨菜和葱放入蛋液内。
  5、起油锅,油热倒入蛋液。
  6、用筷子迅速划散。
  7、倒入黄瓜、放适量盐、翻炒均匀,出锅。
  烹饪技巧
  鸡蛋很鲜美,无须放鸡精。榨菜很咸,只需放一点点盐就够了。
  营养价值
  鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
  榨菜质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,具有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。

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